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Arroz e RisottoDiversasEmpadão de arroz com atum e legumes

Empadão de arroz com atum e legumes

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Ingredientes:

150 gr de arroz branco (Já cozido)
azeite

1/2 cebola
2 dentes de alho

alho francês
cenoura

2 tomates
sal

pimenta
1 dl de vinho branco

2 latas de atum
queijo ralado (usei mozzarella)

Modo de preparação

Faça um refogado num tacho com um fio de azeite, cebola e alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, deite os legumes cortados fininhos (ralei a cenoura), mexa e deixe suar uns minutos.
Regue com um pouco de vinho branco e deixe evaporar.

Acrescente os tomates pelados e cortados, juntamente com o atum e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Retifique de sal e pimenta.

Entretanto pré-aqueça o forno a 180º.
Num tabuleiro deite uma camada de arroz branco, cubra com o preparado do atum e termine com outra camada de arroz.

Polvilhe com queijo ralado da sua preferência e leve ao forno a gratinar, até ficar douradinho.

Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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