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BacalhauPratosRECEITA BACALHAU ESPIRITUAL

RECEITA BACALHAU ESPIRITUAL

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Ingredientes:

600 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 pacote de batata palha (pequeno)

3 fatias de miolo de pão
1 cenoura (grande)

2 cebolas (médias)
2 dentes de alho

5 dl de molho bechamel
2 dl de natas

1,5 dl de azeite
noz-moscada q.b.

pimenta preta q.b.
sal (se necessário)

Modo de preparação:

Descasque, lave e rele a cenoura. Reserve.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.
Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe alourar até que a cebola fique macia.
Tempere com pimenta e noz-moscada.

Adicione o bacalhau e envolva. Deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a batata palha e a cenoura. Mexa bem.

Verta as natas para uma tigela, corte o pão em pedaços e junte às natas. Envolva depois no preparado do bacalhau.
Adicione o molho bechamel e retifique os temperos (verifique se é necessário colocar um pouco de sal). Mexa bem e retire do lume.

Verta este preparado para um tabuleiro de ir ao forno e espalhe/alise.
Leve ao forno para gratinar (cerca de 15 minutos a 200º).
Retire e sirva a gosto.

Fonte:recantocomtempero  

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