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Entradas e PetiscosFolhado de Carne com Cogumelos

Folhado de Carne com Cogumelos

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Ingredientes para 2 pessoas:

150g de sobras de carne assada picada
100g de cogumelos frescos

1 cebola pequena
2 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite

1 placa retangular de massa folhada
1 gema de ovo para pincelar

Sementes de sésamo para polvilhar (opcional)

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar no azeite. Entretanto lave e corte os cogumelos em laminas e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Junte depois a carne e deixe envolver bem. Retifique os temperos e deixe o recheio arrefecer completamente.

Entretanto corte a massa folhada ao meio, no sentido do comprimento de modo a obter dois retângulos. Coloque metade da massa num tabuleiro que vá ao forno e recheie com a mistura de carne e cogumelos completamente arrefecida. Cubra com a restante massa folhada e cole bem as pontas da massa.

Faça uns cortes na superfície para libertar o vapor durante o processo de cozedura e pincele com a gema de ovo. Polvilhe o folhado com as sementes de sésamo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até a massa estar folhada e dourada.

Sirva em fatias e acompanhe com uma salada verde.

Bom Apetite!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt

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