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Entradas e PetiscosFolhados de Galinha

Folhados de Galinha

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Ingredientes:
800g de massa folhada
380g de peito de frango
2 cebola picadas

3 + 2 dentes de alho picados
50g de + 40g de margarina
1 folha de louro
1 colher de sopa de polpa de tomate

1 cubo de caldo de galinha
60 ml de vinho branco
3 colheres de sopa bem cheias de farinha
250 ml de leite

150 ml de água
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.
1 ovo batido
Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 50g de margarina, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
2. Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe estufar em lume moderado durante 25 minutos.

3. Depois do frango cozinhado, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.
4. Depois de frio, desfie o frango.

5. Num outro tacho, leve ao lume as 40g de margarina, a outra cebola picada e os 2 dentes de alho picados.
Mexa e deixe refogar sem alourar.

6. Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água, o leite e o caldo de estufar o frango
Quando o creme estiver cremoso, junte o frango e a salsa picada.
Tempere tudo com noz-moscada.

Mexa muito bem e deixe cozinhar até descolar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer
7. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada com a espessura de 4 mm.
Corte a massa em rectângulos com cerca de 12 x 5 cm.

No meio de cada rectângulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa ao meio, acalcando um pouco as pontas.
Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim, pincele os folhados com ovo batido.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 35 minutos.

Depois de cozidos estão prontos a servir.

Fonte:http://adivinaculinaria.blogspot.pt

2 de comentários

  • Benyamin:

    Melhor receita..

  • clara:

    Gostei da reseitas

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