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Carne de PorcoPratosMigas com Carne de Porco

Migas com Carne de Porco

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Ingredientes

2 lombinhos de porco
1 chouriço de carne
Pão duro
alhos

coentros
2 colheres (sopa) de massa pimentão
vinho branco

Azeite
sal

Preparar a carne

Partir os lombinhos aos pedaços. Temperar com sal, alhos, massa de pimentão e vinho branco. Deixar tomar gosto por umas horas. Numa frigideira colocar o azeite a aquecer, quando o azeite estiver quente colocar a carne e o chouriço ás rodelas e deixar fritar. Reservar o molho do tempero da carne. Quando já estiver quase frita colocar o molho do tempero e deixar fritar mais uns minutos.

Preparar as migas

Numa tigela grande e larga colocar o pão partido aos pedaços. Ferver água com um dente de alho e uma pitada de sal. Quando a água estiver a ferver deitar por cima do pão para amolecer. Numa frigideira colocar azeite, alho partido e coentros picados. Deixar fritar uns minutos e colocar o pão molhado e espremido do excesso de água. Enrolar com a ajuda de uma espátula. Servir de imediato com a Carne.

Fonte:http://receitasmor.blogspot.pt

4 de comentários

  • José Santos:

    Massa não liga muito bem com marisco

  • Natalia NEVES:

    Gosto muito da página

  • Maria luisa ponce.:

    Excelente prato da cozinha Alentejana. As migas são sempre juma boa companhia para a carne de porco,quer sejam de coentros ,de espargos,ou de hortelã. ..

  • Judite valente:

    Gosto muito das receitas

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