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Lombinhos de porco à chinesa

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Ingredientes para 3-4 pessoas

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de óleo de sésamo
500 g de lombinhos de porco, limpos de gorduras

1 dente de alho grande, esmagado
125 ml de molho hoisin
1 colher (sopa) de molho de pimenta doce

Preparação

Secar muito bem a carne com papel absorvente.

Aquecer os óleos em lume médio numa caçarola de saltear. Juntar os lombinhos e dourar muito bem durante aproximadamente 5-7 minutos, virando de vez em quando com uma pinça para que a carne fique integralmente selada.

Baixar o lume e adicionar o dente de alho esmagado. Juntar o molho hoisin e o molho de pimenta doce. Misturar com uma colher de pau.

Cobrir com uma tampa e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando e virando a carne. Se o molho começar a secar, adicionar umas gotas de água.

Desligar o lume e deixar repousar por 5 minutos, com a tampa.

Retirar os lombinhos da caçarola e fatiar. Distribuir pelos pratos e regar com o molho. Servir de seguida, acompanhando com salada de folhas e arroz de cenoura, por exemplo.

Fonte :http://elvirabistrot.blogspot.pt/

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