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Pataniscas de Feijão Verde

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Ingredientes
350g de feijão verde cozido, cortado como se fosse para sopa, mas não muito fino
300g de água de cozer o feijão
350g de farinha

sal e pimenta
salsa
1 cebola

4 ovos
óleo para fritar

Preparação Bimby

Cozer o feijão verde na varoma, 25 minutos, velocidade 2, temperatura varoma. Reservar. ( Eu prefiro cozer no tacho para aproveitar a água da cozedura para o polme).
Colocar a cebola e a salsa no copo e triturar 10 segundos, velocidade 5.

Juntar a água, a farinha, os ovos, o sal e a pimenta e bater 2 minutos, velocidade 5.
Juntar o feijão verde cozido e envolver com a espátula.

Aquecer o óleo num recipiente fundo e fritar colheradas de massa até as pataniscas dourarem dos 2 lados.
Escorrer a gordura em excesso sobre papel absorvente e servir quentes ou frias.
Preparação Tradicional

Cozer o feijão verde, escorrer e reservar, bem como a água.
Picar a salsa e a cebola, deitar numa taça grande e juntar a farinha, a água e os ovos. Misturar bem até obter um polme macio. Temperar de sal e pimenta, e envolver o feijão verde.

Aquecer o óleo num recipiente fundo e fritar colheradas de massa até as pataniscas dourarem dos 2 lados.
Escorrer a gordura em excesso sobre papel absorvente e servir quentes ou frias.

Fonte:http://paoebeldroegas.blogspot.pt

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