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Feijão cozido com cerveja e frango

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Para 6 pessoas
1 cebola
2 dentes de alho
150 g de chouriço cortado às rodelas (usei 4 rodelas finas)

25 ml de azeite
100 g de polpa de tomate
2 peitos de frango cortados em cubos pequenos
600 g (2 latas) de feijão branco cozido, escorrido

1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre (usei de vinho tinto)
1 colher de sopa de mostarda

Tabasco q.b.
Sal q.b.
Cerveja

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

2. Picar a cebola e o alho, cortar uma rodela de chouriço em cubinhos e refogar tudo no azeite, em lume brando, até a cebola amolecer.

3. Juntar os restantes ingredientes, com a exceção da cerveja, ao refogado. Cozinhar até levantar fervura.

4. Deitar tudo num tabuleiro de forno e regar com a cerveja até praticamente cobrir o feijão.

5. Levar ao forno por cerca de 1 hora, mexendo duas vezes a meio. Acompanhar com arroz branco.

Fonte:http://trespingosdemel.blogspot.pt/

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