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SaladasSalada de macarronete com feijão-frade e bacalhau

Salada de macarronete com feijão-frade e bacalhau

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As saladas podem e devem ser nutricionalmente ricas, para isso escolha os ingredientes certos para a sua preparação e desfrute de todas as vantagens de comer bem.

Ingredientes:

200 g de massa macarronete

1/2 pimento laranja

1/2 pimento verde

1 cebola

1 dente de alho

1 raminho de coentros

1 lata pequena de feijão-frade

200 g de migas de bacalhau demolhado

sal, azeite, vinagre e pimenta q.b.
Preparação:

1 – Coza a massa em água abundante, temperada com sal. Escorra-a, passe-a por água corrente e reserve-a.

2 – Corte os pimentos em juliana fina, pique a cebola, o dente de alho e os coentros. Transfira para uma tigela e tempere com azeite e vinagre.

3 – Acrescente o feijão-frade escorrido ao preparado anterior, bem como as migas lascadas e o macarronete. Envolva tudo, decore a gosto e sirva.

Fonte:http://www.impala.pt

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