Ingredientes:

150g de fiambre fatiado

150g de queijo tipo flamengo fatiado

1 ovo para pincelar

Hortelã para decorar

Massa:

20g de fermento de padeiro

1dl de leite morno

400g de farinha

2 c. (sopa) de açúcar

1 pitada de sal fino

60g de manteiga e 1 ovo

Preparação:

1 – Para a massa, desfaça o fermento no leite e junte aos restantes igredientes. Amasse tudo bem com as mãos até o preparado se despegar e deixe repousar durante cerca de dez minutos.

2 – Passado o tempo estimulado, estique a massa em formato de rectângulo (com 15cm de largura) e acerte as pontas. Numa das pontas, disponha o fiambre e, por cima, coloque o queijo. Pincele com parte do ovo batido e dobre a massa sobre o recheio.

3 – Com uma espátula, marque a superfície e, de seguida, corte aos pedaços de 7,5cm de largura. Transfira para um tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe levedar por alguns minutos.

4 – Por fim, pincele com o que resta do ovo e leve-o a cozer a 200º C, durante dez minutos. Retire as merendinhas do forno depois de cozidas, deixe arrefecê-las e sirva de seguida decoradas com hortelã.