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PeixePratosPOLVO ASSADO NO FORNO

POLVO ASSADO NO FORNO

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Ingredientes:

1,5 kg de polvo grado
1 colher de chá de colorau

1 copo de vinho tinto ou dos Açores
1/2 copo de água

1 cebola grande picada
2 dentes de alho

sal e pimenta q.b.
1 malagueta

1 dl de azeite
3 colheres de sopa de margarina

1,5 kg de batata média

Amanhe o polvo e lave-o muito bem.
Depois de sovado, volte a lavá-lo e separe-lhe os tentáculos inteiros.

Num tacho, leve ao lume a refogar o azeite, a cebola e os alhos picados, vá mexendo uma vez por outra e, quando começarem a alourar, junte o colorau, mexa, rapidamente adicione a agua e o vinho e a malagueta, junte-lhe o polvo aos raios se forem grandes.

Deixe cozer o polvo quando vir que está cozido junte as batatas inteiras com um golpe e deixe coser.
Mexa sempre para não pegar no fundo do tacho.

Quando vir que as batatas estão ao seu gosto, retire do lume e deito num tabuleiro que possa ir ao forno.
Deite a margarina no tabuleiro por cima do polvo.

Vai ao forno para alourar o polvo e as batatas.
Sirva acompanhado de fatias de pão caseiro.

Fonte:http://www.receitasemenus.com

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