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Carne de PorcoPratosBIFINHOS Á ANTIGA COM MOLHO DE MOSTARDA

BIFINHOS Á ANTIGA COM MOLHO DE MOSTARDA

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INGREDIENTES (2 pessoas)

1 bife de vaca
1/2 lombinho de porco (corte em bifinhos)

óleo vegetal
1 colher (chá) de margarina

2 “dentes” de alho
1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de amido de milho
1 dl de vinho branco

0,5 dl de água
pimenta preta q.b.
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Deite 1 fio de óleo e a margarina numa frigideira e leve ao lume com 2 alhos esmagados mas com a casca. Quando estiver bem quente introduza os bifes, aloure-os de ambos os lados e tempere com sal e pimenta.

Retire os bifes da frigideira e coloque-os num prato fundo. Guarde em local quente. Junte o vinho à frigideira, deixe ferver e baixe o lume até reduzir para metade. Junte a mostarda e mexa bem.

Deixe apurar mais um pouco e acrescente os sucos da carne que se formaram no prato. Tempere com sal. Dissolve o amido de milho na água e de seguida deite-o na frigideira. Vá mexendo até engrossar. Desligue o lume e volte a introduzir a carne na frigideira. Sirva os bifinhos com o molho.

 

Fonte:http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt

1 comentário

  • manuela vinagre:

    adoro as vossas receitas.

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