Ingredientes:

1 sapateira.
Meia cebola cortada ao meio.

3 folhas de louro.
Sal q.b.

100 gramas de pickles.
100 gramas de maionese.

40 gramas de tostas.
1 ovo cozido.

1 raminho de salsa.
Vinho do Porto q.b.

2 colheres de chá de mostarda.
2 colheres de chá de ketchup.

Molho inglês q.b.
1 sapateira.

Meia cebola cortada ao meio.
3 folhas de louro.

Sal q.b.
Picante q.b.

Preparação:

1 – Numa panela com água a ferver coloca a cebola, as folhas de louro e tempera com sal. Deixa ferver. Quando a água estiver a ferver deixa a sapateira a cozer por 20 minutos. Depois retira-a para um prato e deixa arrefecer.

2 – Depois da sapateira ficar fria, desmonta-a. Retira as facas, a barriga, deita fora os pulmões e coloca todo o recheio da sapateira numa taça.

3 – Com uma colher retira o excesso de água. Parte a sapateira incluindo as patas e retira toda a carne. Desfia-a para outra tigela. Não te esqueças de retirar todas as cascas.

4 – Numa picadora pica ligeiramente a polpa retirada da sapateira e coloca-a de novo na taça. Pica o ovo, as tostas, os pickles e a salsa e junta tudo na taça.

5 – Junta a carne da sapateira e mistura tudo. Adiciona a maionese, a mostarda e o ketchup. Mexe tudo. Junta também o vinho do Porto e o molho inglês.

6 – Coloca o recheio na carapaça da sapateira. Leva ao frigorifico e serve com tostas ou pão torrado.

Fonte:dicasonline