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Lasanha de Legumes

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Folhas de Lasanha
Molho caseiro de tomate q.b.
Molho bechamel, caseiro
2 dentes alho

1 cebola
Azeite
Folhas de manjericão fresco

Sal e pimenta
Legumes a gosto (eu usei nesta cenoura, courgette, alho-francês e raminhos de couve-flor)
Ketchup q.b.

Queijo mozzarella ralado ou uma mistura de vários queijos (foi o que usei nesta)
Lavar e escorrer bem os legumes e cortá-los a gosto.

Saltear numa frigideira com um pouco de azeite, a cebola bem picadinha assim como os alhos, até dourarem. Junte os legumes e refogue, mexendo sempre, até que amaciem. Temperar de sal, pimenta.
Pré-aqueça o forno a 190º C.

No fundo da travessa, ou pirex onde vai servir, coloque um pouco de bechamel e por cima, uma folha de lasanha. Coloque alguns legumes e o molho de tomate e assim sucessivamente até que terminem todos os ingredientes.
Terminar com uma folha de lasanha, o restante molho bechamel, uns salpicos de ketchup, queijo ralado a gosto e folhas de manjericão.

Levar ao forno até dourar e o queijo ficar derretido (cerca de 30 minutos).

Acompanhe com uma bela salada!

Fonte:http://www.receitasparaafelicidade.com

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