Ingredientes:

1,25 l de água
1 kg de farinha de milho

300 gr de farinha de trigo
170 gr de fermento de milho
sal q.b.

Preparação:

Misture a farinha de milho na água quente temperada com sal.
Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.

Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.

Fonte: petiscos.com e asminhasreceitas-guida.blogspot.pt