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Arroz e RisottoDiversasArroz De Frango Apetitoso

Arroz De Frango Apetitoso

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Ingredientes para 4 pessoas:
Para cozer o frango:

– 1/2 frango grande
– 1 cebola inteira
– 1 folha de louro

– 1 colher de sobremesa de bagas de zimbro
– 1 colher de sobremesa de grãos de pimenta preta
– 1 colher de café de cominhos moídos

– 3 cravinhos
– 200ml de vinho tinto
– sal q.b.

Para o arroz:

– 400g de arroz carolino branqueado (cerca de uma chávena almoçadeira mal medida)
– 3 chávenas de caldo de cozer o frango (a mesma medida da chávena do arroz)
– 1 cebola picada

– 1 colher de chá de paprika
– 125g de bacon aos cubinhos

– 1 chouriço corrente extra aos cubinhos (cerca de 110g)
– azeite q.b.
– sal q.b.

Preparação:

Cozer o frango numa panela com água e todos os ingredientes. Depois de cozido, retirar a pele, ossos e desfiar. Reservar o frango e o caldo da cozedura.

Num tacho grande com um fio de azeite, levar a cebola a refogar. Adicionar a paprika e envolver durante 1 minuto. De seguida adicionar o bacon, o chouriço e deixar fritar um pouco. Acrescentar o arroz e mexer para envolver tudo. Adicionar o caldo da cozedura do frango (já coado) e deixar tapado até ferver, mexendo várias vezes.

Retificar o sal se necessário. Acrescentar o frango já desfiado e deixar apurar até o arroz estar cozido. Servir de imediato se optarem por um arroz malandrinho. Se a opção for um arroz ao jeito de arroz de pato, levar ao forno a secar e a dourar com rodelas de chouriço por cima. Bom apetite!

Fonte:https://omeutempero.blogspot.pt

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