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SopasSopa de Feijão Manteiga

Sopa de Feijão Manteiga

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Ingredientes :
água (quantidade a gosto)
couve coração
alho francês (parte branca)
2 batatas doces
1/2 abóbora manteiga
2 chávenas de chá de feijão manteiga cozido
2 dentes de alho
1 cebola
massinhas a gosto
1 fio de azeite
1/2 colher de café de cravinho em pó ( ou 2 cabeças de cravinho)
sal a gosto

Como fiz a minha sopa:
Lavei os legumes e descasquei-os.
Coloquei uma panela ao lume com o fio de azeite, os alhos esborrachados e a cebola cortada em meia lua, deixei alourar um pouco, adicionei parte da abóbora aos cubos, metade do feijão cozido, uma batata doce, deixei estufar um pouco, e adicionei água a tapar os legumes.Reservei o resto dos legumes para colocar depois da sopa triturada.
Depois de estarem cozidos, triturei, adicionei um pouco de sal, o cravinho, a couve cortada em tiras, o resto cortado em cubinhos, o alho francês em rodelas, a 5 minutos de estar tudo cozido adicionei as massinhas, deixei mais 5 minutos e retirei do lume, nesta fase convém corrigir o sal e a quantidade de água, poderá gostar da sopa mais liquida acrescentando mais água .

Sugestão: Na altura de servir polvilhe com coentros frescos picados .

Fonte: http://www.cozinhadaduxa.blogspot.pt

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