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BOLAS DE BERLIM ASSADAS

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Ingredientes:

– 20 gr de fermento fresco (usei fermiplan)
– 1/2 chávena de açucar
– 1 chávena de leite morno
– 2 ovos pequenos

– 20 gr de manteiga amolecida
– 1 pitada de sal
– raspa de limão a gosto

– 350 gr de farinha T55
Preparação:

Misturar o fermento com um pouco de açucar. Acrescentar o leite, os ovos, a manteiga, o restante açúcar e misturar tudo muito bem.Acrescentar a raspa de limão e a pitada de sal, voltando a misturar tudo.
D seguida ir juntando a farinha aos poucos até começar a descolar do tacho.

Deixar repousar a massa durante cerca de 45 m. Findo este tempo moldar bolas a gosto e colocar num tabuleiro por cima de um tapete de silicone. Deixar levedar mais 30m
Findo este tempo, levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º até ficarem loiras a gosto.

Rechear com creme pasteleiro.
Fonte: http://chocolatemorno.blogspot.pt

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