Arranjar o Coelho e partir em pedaços a gosto. Temperar com alho q.b., 2 folhas de louro, 2 cebolas em meias luas grossas, 1 gole de vinho branco e 1 gole de vinho tinto, sal, alecrim e montinhos de mostarda de Dijon. Deixe marinar algum tempo para ganhar gosto e ficar tudo bem envolvido.

Entretanto, Lavar e descascar as batatas. Cortar em rodelas grossas e rechear com uma rodela de chourição e uma rodela de queijo a gosto. Fazer tipo espetada como a foto.

Colocar tudo num tabuleiro de barro e levar a assar em forno pré-aquecido a 200º. Vá regando com o molho e virando a carne e as espetadas até ficarem assadas e tostadinhas….Servir de imediato e saborear.

Aproveite os dias longos e quentes da estação para usar os produtos mais frescos e siga as melhores dicas para escolher, consumir e conservar este e outros frescos.

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Fonte: http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.pt