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Carne de VacaPratosEscalopes de Vitela com Molho de Limão e Salsa

Escalopes de Vitela com Molho de Limão e Salsa

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Ingredientes:

4 escalopes de vitela
2 dentes de alho

1dl de vinho branco
1c.sopa de manteiga

azeite
1/2 limão (sumo)

salsa fresca picada farinha q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os escalopes com sal e pimenta. Coloque os escalopes num tabuleiro com farinha. Retire o excesso de farinha dos escalopes.

Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione azeite. Junte os escalopes e cozinhe-os durante 1 a 2 minutos de cada lado.

Adicione o alho, o vinho branco, a manteiga e o sumo do limão. Deixe a manteiga derreter e envolver e retire do lume.

Coloque os escalopes no prato de servir e junte o molho quente e salpique com a salsa.
Nota: eu juntei um 1 c. de sobremesa de farinha ao molho para engrossar um pouco, porque cá em casa preferimos molhos espessos.

Fonte:http://intrusanacozinha.blogspot.pt

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