Ingredientes

300 g de uvas brancas
300 g de uvas pretas

100 g açúcar
40 g de margarina Vaqueiro

2 ovos
100 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó
2 dl de leite

Açúcar em pó q.b.

Preparação

Lave muito bem as uvas (usei apenas 500g de uvas pretas que tinha em casa), abra-as ao meio e retire-lhes as grainhas. Polvilhe com metade do açúcar e deixe macerar durante 1 hora.

Bata o restante açúcar com a margarina e os ovos. Adicione a farinha peneirada (não foi necessário fazê-lo) com o fermento e misture bem. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre.

Unte uma forma de louça, com cerca de 20 cm de diâmetro, com margarina. Espalhe sobre o fundo as uvas e cubra com o preparado anterior.

Leve a cozer em forno médio (220ºC) durante cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó (como não tinha açúcar em pó em casa, usei a Bimby para o fazer)

Fonte:http://receitasaodesafio.blogspot.pt