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Carne de VacaPratosPicanha corada com manteiga de alho

Picanha corada com manteiga de alho

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Ingredientes

1 kg de picanha
4 dentes de alho

1 dl de cerveja
2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda

Sal e pimenta q.b.

Para o feijão:
2 latas grandes de feijão preto

150 g de bacon
1 cebola

2 dentes de alho
0,5 dl de azeite

1 folha de louro
Sal e piripiri q.b

Modo de Preparação

Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Corte a picanha em fatias, tempere com os dentes de alho, sal e pimenta e reserve.

Prepare o feijão: descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Retire o courato ao bacon e corte em cubinhos. Num tacho, aqueça o azeite, adicione a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que fiquem douradinhos.

Junte depois o bacon, deixe dourar, acrescente a folha de louro, o feijão preto, sal e piripíri a gosto, mexa e deixe apurar. Retire do lume e reserve.

Aqueça o óleo numa frigideira, acrescente a manteiga, deixe derreter, junte as fatias de picanha e frite de ambos os lados. Retire e reserve à medida que ficarem coradas.

Por fim, adicione a mostarda e a cerveja ao molho da frigideira, mexa e deixe ferver até o álcool evaporar. Retire, deite sobre a picanha e sirva com o feijão e batatas fritas.

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