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PeixePratosEmpadão de filetes de pescada

Empadão de filetes de pescada

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Ingredientes

800 g de filetes de pescada congelada
1 embalagem pequena de miolo de camarão congelado
3 dentes de alho
1 cebola

1 dl de vinho branco
I dl de azeite
sumo de ½ limão
4 tomates maduros

1 kg de batatas
2,5 dl de leite
50 g de manteiga
2 gemas
2 colheres de sopa de maionese
2 dl de molho bechamel

Sal
Pimenta
Noz moscada
Queijo ralado

Preparação

Tempere os filetes, depois de descongelados, com sal, pimenta, os alhos picados, o vinho branco e o sumo de limão. Deixe marinar durante 30 mn.

Num tacho aqueça o azeite e refogue, ligeiramente, a cebola picada.
Esmague o tomate, limpo de peles e sementes, com um garfo e junte-o ao refogado,

Cozinhe por mais alguns minutos, mexa bem e adicione o peixe com a marinada.
Deixe estufar os filetes, mas sem cozerem muito para não se desmancharem.

Retire o peixe do tacho e reserve.
Deixe apurar o molho onde cozeram os filetes.

Coza os camarões no molho do peixe.
Faça o puré como habitualmente. Junte no final as gemas

Numa assadeira coloque o peixe, cubra com o molho da cozedura, deite por cima o molho bechamel, a que juntou a maionese.

Pode cobrir tudo com o puré , polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar,ou, se quiser ter mais trabalho, colocar o puré à volta do peixe usando o saco de pasteleiro.

Fonte:http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

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