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Bola de bacalhau

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Ingredientes

4 ovos
420 grs de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento ( se a farinha não tiver fermento)
1,5 dl de óleo

2 colheres de sopa de azeite
1 1/2 chávena de leite

1 colher de chá de sal fino
azeitonas pretas descaroçadas

bacalhau cozido
1 cebola

2 dentes de alho
azeite

200 ml de molho bechamel
pimenta

noz moscada
sal

Preparação

Coloque a farinha peneirada numa tigela, no centro abra um buraco, e vá deitando os ovos, batendo entre cada adição.

Junte o óleo com o azeite e continue a bater, incorporando a farinha.

Adicione o leite, em pequenas quantidades, batendo bem até obter uma massa lisa e um pouco elástica.

Por fim, junte algumas azeitonas pretas cortadas em rodelas.

Tempere com o sal e pode, se gostar, juntar pimenta.

Faça um refogado ligeiro com a cebola e os alhos e coloque nele o bacalhau, que deve estar limpo de peles e espinhas.

Deixe cozinhar um pouco, retire do lume e incorpore o molho bechamel.

Retifique os temperos.

Unte com margarina e polvilhe com pão ralado a forma que achar mais adequada.

Deite metade da massa na forma, coloque o bacalhau e cubra com a restante massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 220º C.

Fonte:http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

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