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BolosDocesBolo de Laranja com Cobertura de Orange Curd

Bolo de Laranja com Cobertura de Orange Curd

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1 laranja inteira
Sumo de 2 laranjas

250gr de açúcar
4 ovos

50gr de óleo
1 iogurte natural

300gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
Essência de baunilha q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Retirar os topos de uma laranja, e cortá-la aos bocados, juntar o sumo de outra laranja, e triturar, no liquificador, ou com a varinha mágica.

Ao néctar obtido acrescentar o açúcar, os ovos e bater bem com a batedeira. Acrescentar o óleo e o iogurte e continuar a bater.

Juntar a farinha peneirada com o fermento e a essência de baunilha e envolver bem.
Colocar numa forma untada e enfarinhada, ou de silicone, (a minha era de 24cm), e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos, faça o teste do palito.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e regue com o sumo da outra laranja.
Coloquei uma cobertura com Curd de Laranja, que tornou o bolo ainda mais fantástico.

Fonte:http://deliciasdivinais.blogspot.pt

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