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AvesPratosFrango do campo no forno com pasta de caril vermelho

Frango do campo no forno com pasta de caril vermelho

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Ingredientes:
1 frango do campo
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho

1 colher de chá de coentros em grão
1 colher de chá de mostarda em grão
um pouco de alecrim fresco

sal
azeite
vinho branco

Preparação:
Num almofariz pisam-se os alhos com o sal, os coentros em grão, a mostarda em grão e o alecrim fresco. Junta-se depois a pasta de caril vermelho e um fiozinho de azerite e mistura-se bem.

Com a pasta preparada barra-se o frango por dentro e por fora, rega-se com um bocadinho de vinho branco e mais um fiozinho de azeite e deixa-se repousar durante uma hora para os sabores se misturarem com a carne.
Depois leva-se a assar durante cerca de 1h30m, regando de vez em quando. Se necessário, por ter falta de molho, vai-se acrescentando um pouco de vinho ou mesmo um pouco de água.

As batatas apenas junto ao frango a cerca de 30 minutos de terminar, sendo que, previamente dou-lhes uma fervura durante cerca de 10 minutos, em água aromatizada com sal, 1 alho esmagado e 1 folha de louro.

Fonte: http://pipocasgourmet.blogspot.pt

1 comentário

  • VERA CALHEIROS:

    gosto muito de caril e todos os pratos que o levem.vou experimentar este que deve ser delicioso.MARAVILHOSAS RECEITAS.

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