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Frango do Campo com Cogumelos e Ervilhas

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Ingredientes:

1 frango do campo (cerca de 1,800g)
2 cebolas
2 dentes de alho
500g de ervilhas (usei congeladas)

2 latas de cogumelos inteiros
2 folhas de louro
1 ramo de salsa

sal e pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
2 c. sopa de maisena

Preparação:

Pique as cebolas e os alhos, regue com azeite e leve a refogar. Corte o frango em pedaços. Quando a cebola estiver douradinha adicione um pouco de àgua e deixe refogar um pouco. Junte o frango, o louro, a salsa, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 50 minutos. Vá adicionando àgua em pequenas quantidades, de modo a manter a calda.

Quando o frango estiver tenro junte os cogumelos e as ervilhas. Deixe cozinhar 10 minutos. Dissolva a maisena num pouquinho de àgua fria e junte ao frango. Deixe engrossar e cozinhar lentamente mais 10 minutos. Acompanhei com arroz branco.

Fonte: http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt

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