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Almôndegas

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Ingredientes:
500g de carne de porco picada
½ cebola picada
1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de salsa picada
½ chávena de miolo de broa triturada
1 ovo
½ chávena de pão ralado

1 chávena de polpa de tomate
1 chávena de água

1 colher de sopa de orégãos
Sal, pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Misturar a carne picada, a cebola, o ovo, a broa de milho e a salsa numa tigela e temperar com sal e pimenta. Com as mãos húmidas, formar pequenas nozes e passá-las por pão ralado. Aquecer o azeite numa frigideira grande de fundo pesado, juntar as almôndegas, e fritar em lume médio, mexendo e virando-as frequentemente, durante 8-10 minutos, até ficarem douradas uniformemente.

Juntar o tomate, a água e os orégãos, temperar com sal e deixar guisar por 10 minutos, até o molho se ter reduzido e engrossado. Servir polvilhadas com salsa e acompanhar com esparguete ou puré.

Fonte: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

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