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Tiramisu

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Para a génoise
Açúcar refinado, 110 gr
Ovos, 4

Manteiga derretida, 50 gr
Farinha, 85 gr
Cacau em pó, 50 gr

Para o recheio
Mascarpone, 500 gr
Açúcar refinado, 70 gr

Gemas de ovo, 2
Vinho do Porto, 1 dl

Café, 1 dl
Licor Tia Maria

Chocolate branco derretido, 100 gr
Cacau em pó, para espalhar por cima
Barra de chocolate, para raspar

A génoise:
1. Aqueça o forno a 180 graus centígrados.
2. Bata o açúcar com os ovos até ficar em creme.

3. Junte a manteiga derretida e, em seguida, a farinha e o cacau.
4. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Leve ao forno durante 10 minutos.

6. Retine a Génoise do forno e deixe arrefecer.

O recheio:
1. Junte o mascarpone, o açúcar, as gemas e o vinho do Porto numa tigela e bata até ficar em creme.

O tiramisu:

1. Parta a génoise e disponha no fundo de uma tigela larga.
2. Ensope a génoise com o licor e o café.
3. Cubra a génoise com o chocolate branco derretido.

4. Deite o recheio de mascarpone.
5. Polvilhe com o cacau.
6. Enfeite com as raspas de chocolate.

Fonte:http://joana1.blogspot.pt/

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