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BolosDocesBolo de chocolate e amendoim

Bolo de chocolate e amendoim

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Ingredientes

200g de drageias de amendoins cobertos com chocolate tipo M&Ms (costumo comprar da marca branca do Lidl, são enormes e bem mais em conta economicamente)

4 ovos
200g de açúcar

200ml de óleo
200ml de leite

250g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de achocolatado em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Picar as drageias até ficarem em pó. Reservar.

Na tigela da batedeira colocar as gemas e o açúcar e bater até obter uma gemada forte e clara. Acrescentar o óleo e bater um pouco mais. Adicionar depois o leite, o achocolatado, a farinha, o fermento e 150g das drageias moídas. Bater bem.

Acrescentar as claras batidas em castelo e com cuidado envolver com uma espátula.
Untar uma forma redonda com 26cm de diâmetro;ou passar spray.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante 40min. ou até o palito sair seco.
Retirar do forno, esperar uns minutos para arrefecer ligeiramente, abanar a forma para soltar o bolo e desenformar.

Recheio e cobertura

Não usei a que constava da receita original, como gosto muito desta. É necessário:

1 lata de leite condensado cozido
40g de chocolate de culinária (uso sempre Pantagruel)
drageias inteiras para decorar

côco ralado
corante vermelho

Partir o bolo a meio e rechear com um bocado de leite condensado cozido (mexido previamente para ficar cremoso) e uma camada das drageias em pó. O restante leite condensado cozido levar ao lume (brando) com aproximadamente 40g de chocolate Pantagruel. Decorar a gosto com drageias inteiras e em pó.

Relativamente ao que está à volta que na minha opinião dá um efeito bem bonito consiste em corar o coco ralado de vermelho (no dia anterior).

Numa taça coloca-se o coco ralado. Põe-se umas luvas (para não ficar com as mãos todas manchadas) e acrescenta-se duas a três colheres do corante, dependendo da intensidade da cor que pretende obter. Desfaz-se o corante misturando bem com o coco. Cobre-se com papel aderente e reserva-se de um dia para o outro.

Fonte:http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt

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