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Aletria

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Ingredientes:

250g de aletria
1800 ml de leite

300g açúcar
1 pau de canela

2 casquinhas de limão
50g de manteiga com sal

6 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.

Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.

Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Fonte: http://www.alquimiadostachos.com

3 de comentários

  • kajambu Sequeira:

    Receitas ótimas

  • kajambu Sequeira:

    Gosto das vss receitas

  • Teresa Almeida:

    Como dizia um dos sobrinhos da casa para a Avó: «aroz doche de macha, não, vovó»…Não suporto tal doce!

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