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BacalhauPratosGratinado de Bacalhau com Legumes e Bechamel

Gratinado de Bacalhau com Legumes e Bechamel

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Ingredientes:

– 2 postas de Bacalhau;
– 1 alho francês;
– 2 cogumelos frescos brancos;
– 2 cenouras;

– Azeite q.b.;
– Alho em pó;
– Louro;
– Pimenta preta moída na hora;

– Sal q.b. ( se necessário );
– 400 ml. de bechamel ( 2 pacotes pequenos );
– Azeitonas pretas.

Comaçar por cozer o bacalhau em água ( só adiciono sal no fim, se necessário ). Entretanto cortar o alho francês em rodelas finas e laminar as cenouras e os cogumelos. Depois de o bacalhau estar cozinhado desfiar e reservar. No tacho da cozedura do bacalhau colocar um fio de azeite e todos os legumes.

Adicionar alho em pó, louro, pimenta e deixar uns minutos até amolecerem. Adicionar o bacalhau desfiado e sem espinhas, 1 pacote de bechamel e envolver tudo. Rectificar os temperos. Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, adicionar por cima o restante bechamel e azeitonas. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos. Fica óptimo e com uma cremosidade muito boa.

Fonte:http://soniameirinho1988.blogspot.pt

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