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PeixePratosCanelloni de Pescada

Canelloni de Pescada

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Canelloni q.b (usei 14)
50 ml de azeite
2 embalagens de filetes de pescada
1 cenoura ralada

1 cebola
sal e pimenta preta q.b
Queijo mozarella
Béchamel:

2 c. sopa de farinha
2 c. sopa de manteiga
800 ml de leite
sal, pimenta, noz moscada e alho moído q.b

Num tacho fazer um refogado com a cebola picada e o azeite.
Cortar os filetes em pedaços e juntar ao refogado.
Adicionar a cenoura e temperar a gosto.
Refogar tudo até o peixe estar desfiado.

Deixar arrefecer um pouco e depois rechear os canellonis.
Dispor os canellonis num tabuleiro de forno.
Fazer o béchamel:
Num tacho colocar a manteiga a derreter.

Deitar a farinha e deixar cozer por 2 minutos mexendo sempre.
Vá deitando o leite aos poucos mexendo sempre com uma vara de arames.
Temperar a gosto.

Deitar o béchamel por cima dos cannelonis e polvilhar com o queijo mozarella ralado.
Levar ao forno médio por 40 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte:http://bembons.blogspot.pt

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