Coxas de frango no forno com ervas aromáticas

Ingredientes:

8 coxas de frango
2 batatas
1 beringela
1 courgette

1 cebola roxa
1 alho francês
1 cenoura

chávena café vinho branco
chávena café azeite
1 Preparado de Maggi Ervas aromático

Preparação:

Limpe as coxas e tire as gorduras visíveis.
Corte a cebola, alho francês e cenoura em rodela finas.

Coloque as coxas, cebola, alho francês e a cenoura num recipiente, adicione o vinho branco, azeite e o preparado maggi ervas aromáticas e misture bem. Verta tudo para o saco (adequado a ir ao forno e que vem com o preparado maggi), feche, pique o saco com um palito e coloque num pirex de ir ao forno.
Leve ao forno pre-aquecido a 250ºC durante 20 minutos.

Corte as batatas, beringelas e as courgettes aos cubos pequenos e reserve.

Passado os 20 minutos tire o pirex e abra o saco com muito cuidado para não se queimar. Introduza as batatas, beringelas, courgettes e feche de novo o saco (estes sacos vêm com uns atilhos indicados a ir ao forno) e leve ao forno 15 minutos.

Passado esse tempo tire, abra o saco sempre com cuidado para não se queimar, verta o contéudo para o pirex e leve de novo ao forno durante 10 minutos para tostar.

Fonte: http://saboracasa.blogspot.pt