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BacalhauPratosBacalhau assado na brasa desfiado com pimento assado

Bacalhau assado na brasa desfiado com pimento assado

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Ingredientes
2 postas de bacalhau
1 pimento encarnado

3 dentes de alho
Azeite virgem extra Herdade da Figueirinha q.b.
Confecção

1. Asse o bacalhau de ambos os lados no grelhador a carvão. Asse também o pimento e depois de assado coloque-o dentro de um saco. Este processo fará com que o pimento acabe de cozinhar em vapor e depois liberte a pele com bastante facilidade.

2. Depois de assado desfie o bacalhau em lascas , retire então a pele ao pimento e corte-o em tiras. Junte-o ao bacalhau já desfiado. Aqueça o azeite virgem extra Herdade da Figueirinha com os dentes de alho laminados mas sem deixar ferver.

3. Regue o bacalhau com o azeite e sirva acompanhado com salada a gosto.

Fonte:http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt

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