Rolinhos de Bacalhau

2 postas finas de bacalhau demolhado
1 ovo grande
Salsa picada q.b.

Sal e pimenta branca q.b.
Farinha q.b.
Óleo para fritar

Comece por cortar o bacalhau em tiras com 2 cm de largura, aproximadamente. Reserve.
Bata bem o ovo, tempere-os com sal e pimenta branca. Junte a salsa picada ao ovo e envolva.
Passe as tiras de bacalhau por farinha, cobrindo-os por completo e, de seguida, mergulhe-as na mistura de ovo.

Depois de de executar este processo até não lhe restar mais bacalhau, leve os rolinhos a fritar em óleo quente. Quando dourarem de um lado, vire-os e frite do outro. Retire-os do óleo e deixe-os a escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente ou frio.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.pt/