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BacalhauPratosLascas de bacalhau com maionese de azeitonas

Lascas de bacalhau com maionese de azeitonas

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3 postas altas de bacalhau
½ litro de leite
½ chávena de maionese
10 azeitonas pretas cortadas em rodelas

3 alhos confitados (ou alhos normais)
½ iogurte grego
Raspa de limão

1 cebola grande laminada
1 fio de azeite
Sal e pimenta

Coza o bacalhau com o leite. As postas devem ficar tapadas com o leite. Se necessário, adicione um pouco de água. Quando estiver cozido, desfaça o bacalhau em lascas. Mantenha quente.

Refogue a cebola em azeite com um pouco de sal e pimenta. Quando estiver bem macia, retire e reserve.

Para temperar a maionese, adicione os alhos já esmagados, o iogurte, as azeitonas e a raspa de limão. Retifique os temperos.
Para empratar, coloque as lascas no prato, por cima a cebola e por cima a maionese. Sirva com puré de batata.

Para o puré de batata:
1kg de batatas roxas descascadas
1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de leite
3 fatias grossas de queijo flamengo
Sal, pimenta, noz moscada

Leve as batatas ao lume com pouca água. Deixe cozer. Retire a água e esmague as batatas. Junte os restantes ingredientes e envolva.

Nota: este prato pode ser confecionado num tacho ou num wok. Se quiser que ganhe alguma cor, leve ao forno a gratinar por 5 minutos.

Fonte:http://receitasdapatanisca.blogspot.pt

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