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Courgettes recheadas

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Ingredientes:

4 courgettes
carne picada
2 cenouras picadas
cogumelos frescos picados

2 tomates
polpa de tomate qb
1 cebola
sal

pimenta
azeite
queijo mozarella ralado para polvilhar
Preparação:

Abrir as courgettes ao médio, retirar o interior e reservar.
Num tacho, colocar um pouco de azeite com a cebola picada, deixar alourar.
Em seguida, acrescentar o tomate, a carne picada com a chouriça e os cogumelos.
Deixar cozinhar um pouco.

Entretanto, levar as courgettes ao forno.
Quando a carne estiver quase cozida acrescentar a cenoura e a courgette raladas e temperar a gosto.
Acrescentar polpa de tomate, se gostar de um preparado mais concentrado.

Recheie as courgettes com a mistura, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos-
Servi com massa tagliatelle.

Fonte:http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt/

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