Ingredientes:

1 farinheira
100 gr de queijo mozarela ralado
8 a 10 unidades de pimento padrão

Modo de preparação:

Abrir os pimentos ao meio (reservar 1) no sentido do comprimento e retirar as sementes.
Colocá-los no fundo de um pequeno recipiente de ir ao forno e sobre eles espalhar o recheio de uma farinheira.
Por cima cobrir com o queijo e o pimento reservado em rodelinhas.
Levar ao forno a cozinhar cerca de 20 minutos.

Não é necessário acrescentar gordura porque a farinheira liberta a gordura e tempero necessários para cozinhar. Quando estiver tudo bem douradinho está pronto.
Acompanhamos com fatias de pão alentejano.

Fonte:dicasfemininas