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Dicas e SugestõesÉ este o segredo para o polvo cozido ficar sempre tenro e macio!

É este o segredo para o polvo cozido ficar sempre tenro e macio!

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O teu polvo fica duro e parece elástico? Com esta dica fantástica isso não vai voltar a acontecer! A partir de agora o teu polvo cozido ficará sempre tenro e macio.
Existem dezenas de truques e dicas para o polvo ficar tenro e suculento.

Em tempos longínquos, em algumas aldeias próximas da costa portuguesa, havia o costume de bater no polvo com um pau de madeira forte. É sem dúvida um método que resulta, mas que caiu em desuso por violento e também porque suja tudo à volta. No entanto se tem de um quintal ou espaço grande e quer cozinhar um polvo que esteja fresco, o resultado é garantido 100%: depois de algumas pancadas ao longo de todo o polvo, ele fica tenrinho.

Existe quem substitua esta metodologia por outras menos “agressivas”: colocar o polvo dentro de um saco de plástico e passar com um rolo de cozinha com bastante força, várias vezes, um pouco como se estivéssemos a estender a massa.

7 Dicas para o teu polvo não ficar tipo pastilha elástica

Bata no polvo com um pau de madeira
Coloque o polvo dentro de um saco plástico e passe o rolo de cozinha

Aplique choques térmicos ao polvo. Com ele ainda congelado, coloque-o dentro de água a ferver e retire-o. Faça este procedimento durante 6 vezes.
Cozer o polvo com uma cebola
Congelar o polvo antes de cozinhar

Cozer o polvo com a sua própria água
Colocar uma rolha na cozedura do polvo

Fonte:http://www.soparamulheres.pt

22 de comentários

  • Joaquina goncalves:

    Maravilhozas

  • genevaldo alves:

    e muito bom ta participando ok!!!!!

  • genevaldo alves:

    Sao Delicias demais da gosto de ve

  • manuela:

    E tudo gostoso maravilha

  • Maria:

    Parece até anedota tudo isso para fazer o polvo tenrro … É só comprar um polvo de boa qualidade .

  • Vasco:

    Boas trabalho com peixe a 27 anos e para não encolher nem ficar rijo .devesse congelar o polvo tal qual ele sai do mar sem amanhar e só no dia que se cozinha e que se descabeca e limpa se .vão ver como não encolhe

  • Fernando:

    Otimas receitas

  • ELISETE:

    AMEI AS RECEITAS, VOU APIMENTAR MAIS A MINHA RELACAO COM A CULINARIA. OBRIGADA POR EXISTIREM

  • Rui Teixeira:

    Pois bem : A minha receita é, pegar no polvo, de pois de limpo, e cose-lo sem agua numa panela de presam, 20 minutos,tempera-lo como queiram. Fica cosido e macio

  • Luis Ant.B.Botas:

    A mais perfeita é cozer o povo sem aqua se fica apenas pesos temperos ou se moras perto de uma linha de comboio colocalo sobre o carril y esperar

  • temenuzhka borisova:

    so basta por uma sebola sem ser descascada a ferver junto com o polvo o resto e bla bla bla

  • maria fernanda:

    Eu cozo o polvo na panela de pressão .

  • maria fernanda:

    Eu cozo o polvo na panela de pressão

  • Iu bela lopes:

    Gostei muito boas festa filiz Natal

  • Adlaide:

    Eu compro o polvo congelado no Pingo doce, primeiro lavo-o muito bem e depois põe-no num tacho, com uma cebola dois dentes de alho e duas folhas de loureiro e meio copo de água.
    Depois põe a cozer quarenta e cinco minutos, não ponho sal e fica bom.

  • maria:

    Eu cozo com água , sal ,1 cebola e uns dentes de alho, e 1 ou 2 rolhas de cortiça «««30 minutos esta cozido««««como não gosto de panela de pressão ««cozo ,tudo o que é difícil cozer «««carnes ««feijão «««grão etccc,,,,,em tudo utilizo as rolhas de cortiça

  • Cleusa Bueno:

    Gente ,depois de tantas dicas só falta bater o polvo na máquina de lavar roupa hahaha,mas gostei de todas elas.

  • Vitor Couto:

    Coloco o polvo (congelado) directo em agua fervente e deixo cozinhar – Somente…
    Polvo fresco, o negocio e outro…

  • Vitor Couto:

    Cebola… Qual a vantagem ?

  • alma:

    ahahah ! so os brasileiros podem contar historias tao bonitas ahahah !!

  • Antonio Leal:

    ainda não consegui comer polvo tenrinho, como fazer?

    • Ieda:

      Cual a melhor epoca do polvo no Brasil?

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