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Rancho à Portuguesa

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Ingredientes:

Grão – 250 gr
Massa Macarrão – 150 gr

Carne de Vaca – 500 gr
Chouriço de Sangue – 1

Toucinho – 200 gr
Cebola – 1

Alho – 3 Dentes
Vinho Branco – 100 ml

Colorau – 1 Colher de chá
Louro – 1 Folha

Azeite – A gosto
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto

Instruções:

Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola.

Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.

A seguir junta o vinho branco, e um copo de água (ou se cozeres o grão, usa a água de cozer o grão) e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água.

Quando a carne estiver tenra, adiciona o macarrão e um pouco mais de água quente e deixa cozer, quando o macarrão estiver quase cozido adiciona o grão, deixa o macarrão acabar de cozinhar e retifica os temperos.

Fonte:http://www.iguaria.com

5 de comentários

  • Teresa:

    Um prato bem português.

  • 89Gwen:

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  • Marcelo Anes:

    Fiquei emocionado com esta receita de Rancho a Portuguesa! Era o prato favorito de meu pai! Obrigado por me trazerem essa lembrança tão querida!

  • Antonio:

    Seria bom que nas receitas viesse tb o nº de pessoas que serve cada uma delas. Obrigado.

    Seria bom que saber o nº de pessoas que cada receita serve.Obrigado.

  • TerrenceX:

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