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DocesSobremesasCrème brûlée (com baunilha)

Crème brûlée (com baunilha)

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Ingredientes para 6 pessoas:
– 400ml de leite gordo
– 200ml de natas (35% matéria gorda)

– 1 vagem de baunilha aberta ao meio no sentido longitudinal e com as costas da faca tirar as sementes ao longo da vagem
– 120g de açúcar refinado (ou mais se gostarem mais doce)

– 6 gemas tamanho XL
– açúcar mascavado para queimar na hora de servir

Preparação:

Levar o leite, as natas, as sementes de baunilha e a vagem ao lume e deixar levantar fervura. Apagar o lume e deixar repousar uns minutos para aromatizar bem o leite.

Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado (usei uma vara de arames).

Misturar o preparado do leite às gemas mexendo sempre com a vara de arames.

Coar e dividir por 6 taças individuais. Colocar num tabuleiro e encher com água até meio das taças.

Levar ao forno pré-aquecido a 160º, aproximadamente 35 minutos, ou até que fique firme.

Deixar arrefecer e guardar no frigorífico. Na hora de servir polvilhar generosamente com açúcar mascavado e queimar com o maçarico. Bom apetite!

Fonte:http://omeutempero.blogspot.pt

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