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Bolo amor de mãe

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✮☆✮Bolo amor de mãe✮☆✮

Ingredientes
400 g de farinha ;
200 g de açúcar ;
100 g de manteiga amolecida ;

3 ovos ;
1 dl de leite ;
1 colher (chá) de fermento em pó ;

Manteiga para untar ;
Farinha para polvilhar ; ;

PARA O RECHEIO:
1 lata de ananás em calda ;
400 g de açúcar ;

100 g de coco ralado ;
4 ovos

Preparação

Comece por preparar o recheio: Escorra o ananás, corte-o em pedacinhos, deite-os para um tacho, junte o coco, o açúcar e os ovos, misture e leve ao lume mexendo durante 15 minutos até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem. Deite metade da massa dentro da forma, cubra com a mistura do ananás, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio e decorado a gosto, por exemplo polvilhado com açúcar em pó.

Origem: http://www.teleculinaria.pt/

1 comentário

  • izabel pacheco:

    devem ser todos uma delícia !

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