Ingredientes:

4 maçãs pequenas (maçã fuji) sem casca e sem sementes
4 ovos
1/2 chávena (chá) de óleo
2 chávena (chá) de açúcar

3 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó

Preparação:

Peneirar a farinha, misturar com a canela e reservar.
No liquidificador, acrescentar os ovos, o óleo, as maçãs (sem casca, sem sementes e cortadas em pedaços) e o açúcar. Bater bem.

Verter a mistura líquida numa vasilha. Incorporar aos poucos a mistura de farinha com canela. Adicionar o fermento.

Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada. Assar por cerca de 1 hora em forno médio (180º) pré-aquecido.

Fonte: http://www.alquimiadostachos.com