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Conquilhas à algarvia

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Ingredientes:

-1.2 Kg de conquilhas
– 1 dl de azeite
– 3 dentes de alho

– 1 ramo de salsa
– 1 dl de vinho branco
– 1/4 de limão- sal e pimenta q. b.

Preparação:

Lave as conquilhas em água fria. Depois de lavadas coloque-as numa tigela e cubra com água do mar. (no caso de não ter acesso a água do mar, utilize água doce com sal).

Num tacho à parte, deite os dentes de alho descascados, o azeite e leve ao lume a aquecer. Retire as conquilhas da água salgada e lave-as.

Junte-as ao azeite e deixe abrir.

Adicione o vinho branco e tape o tacho até as conquilhas abrirem completamente.

Tempere com sal e pimenta e sirva-as polvilhadas com salsa picada. Guarneça com gomos de limão.

Fonte:http://receitasdacily.blogspot.pt

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