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DocesTartesTARTE DE FEIJÃO BRANCO

TARTE DE FEIJÃO BRANCO

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Ingredientes:

-1 massa quebrada fresca de compra
-300 g de açúcar branco (desta vez usei o amarelo)
-5 ovos+5 gemas grandes (se não tiver grandes utilize 6 ovos+6 gemas)

-80 g de manteiga sem sal derretida e fria
-250 g de puré de feijão (utilizei de lata)

Primeiro untei uma tarteira em pyrex e forrei com a massa quebrada. Piquei o fundo da massa com um garfo. Reservei.

Com a varinha-mágica fiz o feijão em puré. Juntei o açúcar, os ovos e as gemas, com a batedeira bati até ter uma massa homogénea e fofa. Adicionei a manteiga e com a espátula envolvi delicadamente sem bater. Deitei a mistura na tarteira reservada e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC a meio da cozedura coloquei papel-vegetal por cima. No meu forno levou 45 minutos. Quando fria polvilhar com açúcar em pó.

Notas: Massa Quebrada:
-300 g de farinha
-130 g de manteiga

-1 pitada de sal
-1 gema
-6 a 7 c. de sopa de água fria

Coloque a farinha em cima da bancada, sal e junte a manteiga cortada em cubos, com as pontas dos dedos, vá misturando. Junte a água pouco a pouco, e vá envolvendo sem nunca bater a massa. Junte a gema e envolva bem até obter uma massa maleável.

P.S. Quando o feijão tem a pele eu retiro antes de passar com a varinha. Agora se é daquele feijão cozido demais, que nem se nota a pele, segue com ela para a varinha.

Fonte:http://cozinharcomosanjos.blogspot.pt

1 comentário

  • Maria silva:

    Adoro as vossas receitas ja experimentei algummas e sao deliciosas . muito obrigada .

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