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Carne à Brás

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Ingredientes:

600g de carne de novilho para cozer
1 embalagem pequena de batata palha
4 dentes de alho
2 cebolas

4 ovos
1dl de azeite
Sal q.b.

Pimenta branca moída q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:

Comece por cozer a carne, em água temperada com sal, até ficar bem tenra. Depois, escorra-a e desfie-a. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho juntamente com o azeite e com os dentes de alho picados, até ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem.

Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado juntamente com a batata palha e a salsa picada e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva decorado a gosto.

Fonte: Dica

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