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Arroz de tomate

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ingredientes:

300 g de arroz carolino ou agulha
1 cebolinha
1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite
250 g de tomate picado
1 folha de louro

sal q.b.
pimenta q.b.

preparação:

Comece por alourar a cebolinha e o alho picados no azeite.

De seguida, prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado. Acrescente o louro.

Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Junte o arroz, lavado e escorrido. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.

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Sugestão: pode juntar algumas ervilhas e cenoura cortada, no momento em que adiciona o arroz. dará mais abor e um colorido diferente.

Fonte:http://www.petiscos.com

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