Um prato de fácil conceção, com baixo teor calórico. Para ficar mais rico, junte ao frango quatro salsichas, cortadas em rodelas, ou 150 g de cogumelos frescos laminados.

– 1 frango

– 1 dl de azeite

– 4 cebolas grandes

– 2 dentes de alho

– 1 folha de louro

– 1 dl de vinho branco

– 800 g de batatas

– 1 pacote de molho bechamel

– 4 dl de natas

– 16 azeitonas recheadas com pimento

– Sal, pimenta, óleo e água q.b.

Coza o frango em água temperada de sal. Limpe-o de peles e ossos, desfie-o e reserve. Refogue no azeite as cebolas cortadas em meias-luas, o alho esmagado e o louro. Acrescente o vinho branco e deixe ferver.

Retire do lume, junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem e reserve. Descasque as batatas, corte-as em meias-luas muito finas e frite-as em óleo quente.

Acrescente-as ao preparado do frango, envolva e junte o molho bechamel. Leve ao lume, adicione as natas, envolva bem e deixe ferver. Coloque o preparado num recipiente refratário e leve ao forno, a 200° C, a gratinar. Decore com as azeitonas e sirva.

Fonte: http://www.impala.pt/