Bolo surpresa

Ingredientes
PARA O BOLO:

200 g de açúcar
160 g de farinha
6 Ovos

Raspa da casca de 1 limão
Margarina para untar

Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

PARA O RECHEIO:

4 dl de natas
2 saquetas de gelatina a gosto
1 dl de xarope de groselha

Modo de Preparação

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata os ovos, juntando a raspa de limão e o açúcar aos poucos, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha peneirada e envolva cuidadosamente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Verifique se está bem cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Faça um corte no centro do bolo até 3/4 de profundidade, corte depois de lado e retire o centro do bolo.

O recheio: bata as natas em chantilly adicionando a gelatina. Regue a cavidade do bolo com o xarope de groselha e disponha também o chantilly.

Apare a parte do bolo que retirou de modo a fazer uma “tampa” fina e cubra o recheio. Vire o bolo ao contrário, coloque num prato, polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva.

Fonte:http://www.teleculinaria.pt